Thiene Porta il Bacalà in Regione

VENEZIA – La 62ª Sagra del Bacalà di Thiene è stata presentata oggi, 10 settembre, nella sede del Consiglio regionale del Veneto. L’appuntamento tornerà dal 23 al 25 ottobre 2026, confermando una tradizione iniziata nel 1963 e diventata negli anni uno dei momenti più identitari della città.

A presentare l’edizione 2026 è stato il presidente della Pro Loco di Thiene, Manuel Benetti, insieme ai componenti del direttivo e alle realtà coinvolte nel progetto. Presenti anche la consigliera regionale Morena Martini, delegata alle Politiche giovanili, e Marco Zecchinato, assessore al Governo del territorio, urbanistica, infrastrutture e siti UNESCO.

Il filo conduttore della nuova edizione sarà il dialogo tra tradizione e contemporaneità. Accanto al bacalà, spazio ai Gargati al Consiero, legati alla storia di Santo Lampertico, e alla pizza d’autore con la Nuvola Ottavo Vizio di Mauro Pozzer, creazione dedicata al bacalà mantecato.

«Essere qui oggi, nella sede della Regione del Veneto, mi riempie di orgoglio. Presentare una mia creazione al Gran Galà del Bacalà significa rappresentare non soltanto il mio lavoro, ma soprattutto Thiene e una parte importante della sua identità gastronomica», ha spiegato Pozzer.

La Nuvola Ottavo Vizio sarà proposta il 23 ottobre e rappresenta la tappa thienese di un percorso gastronomico attraverso la Pedemontana veneta che unisce Valdobbiadene, Breganze e Thiene.

Centrale anche il Gran Galà del Bacalà, nato nel 2002 e ormai tra gli appuntamenti più rappresentativi della manifestazione.

Dal 23 al 25 ottobre, dunque, Thiene tornerà a celebrare uno dei suoi simboli gastronomici più riconoscibili, mettendo insieme memoria, territorio e nuovi linguaggi del gusto.