Sovizzo ritrova un antico cereale: il farro spelta

Un antico #cereale viene riscoperto e coltivato a Sovizzo per riportare alla conoscenza dei più un tesoro del territorio. Il #farro spelta “antenato” del#frumento e varietà del cosiddetto farro, è un cereale molto antico, originato probabilmente 8.000 anni or sono nell’Asia sud-occidentale. Ad attivare tutta l’iniziativa, che coinvolge anche artigiani alimentari della zona, Edoardo Bacchiocchi, tecnico del Comune Di Sovizzo, che crede fermamente in questo progetto e ce ne parla ai microfoni di#buongiornoatavola. Prossimo traguardo: la De.Co.

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